Back
โจทย์ ปรนัย
-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%
-
เพราะ กรดกลูตามิก ไม่มีพันธะเพปไทด์จึงไม่ทำปฏิกริยากับสารละลายกลูโคส ส่วนแป้งมันฝรั่งพอไฮโดรไลส์แล้วจะได้น้ำตาลกลูโคสพอทำปฏิกริยากับสารละลายเบเนดิกต์มันจะเกิดเป็นตะกอนสีแดงของน้ำตาลซูโคสเลยไม่ทำปฏิกริยากับสารละลายไอโอดีน
เพราะความเย็นมันจะไม่ทำให้โปรตีนเกิดการแปลงสภาพ
ข้อ 1 ถูก เพราะเกิดสารสีแดงเข้ม ข้อ 2 ถูก เพราะไม่เกิดสารสีแดงแปลว่าเอนไซม์เกิดการแปลงสภาพอย่างสมบูรณ์ ข้อ 4 ถูก เพราะเกิดสารสีแดงมากกว่า ph4 แปลว่าที่ ph5 เอนไซม์เกิดการแปลงสภาพที่น้อยกว่า ph4
โจทย์ ปรนัย นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง
โจทย์ ปรนัย ข้อใดไม่ถูกต้อง