ตรวจข้อสอบ > สุวรรณรัตน์ เรืองไชย > ชีวเคมีเชิงวิทยาศาสตร์การแพทย์ | Biochemistry > Part 1 > ตรวจ

ใช้เวลาสอบ 0 นาที

Back

# คำถาม คำตอบ ถูก / ผิด สาเหตุ/ขยายความ ทฤษฎีหลักคิด/อ้างอิงในการตอบ คะแนนเต็ม ให้คะแนน
1


ง. เมื่อนำน้ำมันหยดลงในสาร Y สาร Y จะหันไออนลบไปล้อมรอบเกิดเป็นสารอิมัลชัน

เพราะ

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

2


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

3


ข้อ ค.

เพราะซูโครสละลายในสารละลายไอโอดีนแล้วจะเปลี่ยนสีเป็นที่น้ำเงินเข้ม

การทดสอบของแป้ง

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

4


พันธะเพปไทด์มี 2 จำนวนโมเลกุลของน้ำ 2 จำนวนโมเลกุลของกรดอะมิโน 9 จำนวนชนิดของกรดอะมิโน 1

เรื่องชนิดของกรดอะมิโน

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

5


2 ไอโซเมอร์

คือ1 อะลานีน และฮิสติดีน เพราะสองตัวนี้เป็นโมเลกุล และไฮโซเมอร์ก็เป็นโมเลกุลที่เหมือนกัน

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

6


ข้อ ค.

เพราะเมื่อไฮโดรลิซิสจะได้เบต้าอะมิโนแอซิค

การปฏิกิริยาไฮโดรลิซิส

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

7


ข. ธนนท์แช่เนื้อไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำอาหาร

การให้ความร้อนสูง ทำให้เนื้อเเข็ง เพราะเนื้อไก่ที่เป็นโปรตีนจะเสียสภาพได้มาก ดังนั้นการที่ให้เนื้อไปอยู่ที่อุณหภูมิต่ำก็จะช่วยให้โปรตีนในเนื้อไม่เสียสภาพไปมาก

การเปลี่ยนแปลงการกายภาพในการปรุงอาหาร

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

8


ข. 1 และ 2

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

9


ข.นํ้าตาลทาราย,แป้ง

เพราะแป้งจะเปลี่ยนสีเป็นสีม่วงแกมน้ำเงินเมื่อหยดสารละลายไอโอดีน

การทดสอบแป้ง

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

10


0.8 เท่า เพราะว่าตะกอนอิฐรอบแรกเป็นของกลูโคส และอันที่สองเป็นของมอสโทส

การเปลี่ยนสีและตกตะตอนของน้ำตาล

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

11


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

12


ข้อ ง.

เพราะไรโบนิวคลีอิกมีหน้าที่เป็นเหมือนเเม่แบบในการแปลข้อมูลจากยีน แปลเป็นข้อมูลโปรตีน แล้วยังขนย้ายกรดอะมิโมเข้าไปในไรโบโซมเพื่อผลิตโปรตีนอีกด้วย

ไรโบนิวคลีอิก คือ อาร์เอ็นเอ

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

13


ข้อ ข.

เพราะไดเพปไทด์ คือโมเลกุลโปรตีนที่มีกรดอะมิโน 2โมเลกุลต่อกัน

อ้างอิงจากเรื่องกรดอะมิโน

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

14


ข้อ ง.

เพราะสามารถทำงานได้ดีในไอออนบวก

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

15


กรดไขมันและแอลกอฮอล์

เพราะไข เป็นเอสเทอร์ของกรดไขมันและแอลกอฮอล์

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

16


เลซิสามารถเปลี่ยนให้เป็นสารที่สร้างขึ้นได้ในสมอง ซึ่งมันจะเป็นสารที่ใช้ส่งผ่านไปยังกระแสประสาท

การทำงานขอบเลซิติน

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

17


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

18


7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

19


นักกำหนดอาหารได้มีการจัดอาหารกลางวันสำหรับผู้ป่วยรายหนึ่ง โดยอาหารประกอบไปด้วย ข้าว กะหล่ำปีผัดน้ำมัน และแกงจืดเต้าหู้หมูสับ อาหารมื้อนี้ ผู้ป่วยจะได้รับสารชีวโมเลกุลประเภทให้พลังงานกี่ชนิด อะไรบ้าง

ค. 3 ชนิด ได้แก่ ไขมัน คาร์โบไฮเดต และโปรตีน

เพราะสารชีวโมเลกุล จะประกอบด้วย ไขมัน กรดไขมัน โปรตีน เอนไซม์ และคาร์โบไฮเดรต

อ้างอิงจากเรื่องสารชีวโมเลกุล

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

20


ข้อใดไม่ถูกต้อง

ก. พันธะฟอสโฟไดเอสเทอร์ ส่วนมากพบใน DNA และ RNA

เพราะ พันธะฟอสโฟไดเอสเทอร์ ส่วนมากพบใน DNA

อ้างอิงจากเรื่องกรดนิวคลีอิก

7

-.50 -.25 +.25 เต็ม 0 -35% +30% +35%

ผลคะแนน 62.8 เต็ม 140

แท๊ก หลักคิด
แท๊ก อธิบาย
แท๊ก ภาษา